Kalan lisukkeeksi halusin tehdä perunoita jollain uudella tavalla. Sattumalta törmäsin Sikke Sumarin salviaperunaohjeeseen helmikuun Gloriassa. Rosamunda-perunat paistetaan uunissa, halkaistaan ja koverretaan kuorista pehmeä peruna kulhoon. Perunaan lisätään voita, yrttejä ja suolaa. Salvian sijaan käytin persijljaa. Laitetaan perunaseos takaisin perunankuoriin. Päälle raastetaan parmesaania ja pannaan vielä hetkeksi uuniin grillivastuksen alle. Herkullista.
Jälkkäriksi ideoin simppelin ananas-carpaccion, jonka tyyppistä sain alkuvuodesta Ravintola Lasipalatsissa. Marinoin ohuita ananasviipaleita useamman tunnin sokerissa ja mintussa. Lisäksi lautaselle päätyi kuivattuja mansikoita ja sokeroitua turkkilaista jogurttia. Raikasta, eikä yhtään liian makeaa.
2 kommenttia:
Kävin tarkistamassa josko edes sivulauseessa jotain vaalien aiheuttamia tunnelmia, mutta (onneksi) ei, ihan sait ajatukset muulla kauniiden ja herkullisten annosten kautta.
Kiitos inspiraatioista - joku päivä vielä meilläkin kokataan rauhassa, jälkiruokaa myöten.
Itse leivoin eilen sentään rahkapullia ja voi että miten maistuivat! Pakkaseen saakkakin sain, joten vieraita odotellessa :) Taikinaterapiaa parhaimmillaan!
Mukavaa uutta viikkoa, kevättä!
Joudun töissä sen verran puimaan vaaliasiaa, ettei täällä enää niin jaksa. Mutta yllättävähän tulos oli. Nähtäväksi jää, mitä tästä seuraa.
Rahkapullia, nam. Minun pitäisi muistaa tänään ostaa mämmiä. Pääsiäinen kuluu reissussa, joten pääsiäisperinteet on parempi hoitaa etukäteen. Harmi, ettei meillä käynyt yhtään virpojaa. Ehkä S tulee parin vuoden päästä.
Aurinkoisia kevätpäiviä!
Lähetä kommentti